☆クラフトコーヒー

クラフトコーヒーの定義

1. 手作りのプロセス

• クラフトコーヒーは、小規模なロースターや専門店によって丁寧に焙煎されることが多く、焙煎の過程において細かな調整や工夫が施されています。

2. 高品質な豆の使用

• 高品質のアラビカ豆や特定の産地からのシングルオリジン豆を使用し、豆の選定にこだわります。生豆の生産者との直接の関係を築くこともあります。

3. 焙煎の多様性

• 焙煎度や焙煎方法にバリエーションがあり、豆の特性を最大限に引き出すための工夫がされています。これにより、風味や香りが豊かになります。

4. 淹れ方のこだわり

• コーヒーの抽出方法にもこだわりがあり、ハンドドリップやフレンチプレス、エスプレッソなど、様々な方法で淹れられます。各方法によって異なる風味を楽しむことができます。

5. フレーバーの探求

• クラフトコーヒーでは、豆の産地や品種、焙煎度によって異なる風味や香りを楽しむことが重視されます。フルーティー、ナッツ、チョコレートなど、様々な風味が表現されます。

6. 持続可能性と倫理

• 環境や生産者への配慮がなされており、フェアトレードやオーガニックの認証を受けた豆を使用することが多いです。